高尔夫在特殊季节和紫外线较强的户外，高温环境能使人体每天出汗达3-8升，将影响到正常的生理过程和营养代谢。而且，高尔夫对体力和脑力比平常运动要求有一定的特殊性,因此对维生素和矿物质以及糖都有特殊要求，如果维生素缺乏，会导致运动能力低下，免疫力下降，易于疲劳。因此，在饮食上应该有以下的特别注意：

　　1、增强维生素A、B族和C的摄取。维生素B族和维生素A要在平时提前补充,而维生素

C是当天摄取足够量才会发挥作用，每日摄取量为140克或更多。

　　建议

　　2、钾、钠、钙、镁和铁等元素都会从汗液中损失,因此也要在运动后补充蛋黄、各种豆类(绿豆汤)、瘦肉等,而且运动后体内有大量乳酸生成,就要摄取紫甘蓝、酸奶、香蕉、红酒等碱性食物作为矿物质的来源。

　　3、运动饮料的选择：运动后可补充功能运动饮料,选浓度为2%-8%的适度糖分。可乐是酸性的碳酸饮料,不宜选用.

　　4、饮食上防晒的要诀：蔬菜、水果里也分防晒的和光敏的不同作用，富含番茄红素的番茄、西瓜、番木瓜、番石榴、葡萄柚，还有富含多酚化合物的苹果、葡萄、洋葱、菜花都是可以抵御紫外线，预防皮肤癌的食物，可多吃；而感光蔬菜如白萝卜、芹菜、香菜等有刺激性气味的蔬菜容易使皮肤出现色素沉淀，因此夏天尽量少吃。

　　高温下的参考菜谱

　　沙拉类：

　　洋葱、紫甘蓝、绿菜花、柿子椒、圣女果、吞拿鱼蔬菜沙拉

　　番木瓜、葡萄柚、香蕉、苹果酸奶水果沙拉

　　菠菜姜丝

　　主食：

　　荞麦鸡肉蔬菜卷

　　咖喱饭(配有番茄、玉米、洋葱、柿子椒、牛肉粒)

　　甜点饮料

　　绿豆沙

　　运动饮料

　　西瓜汁

　　葡萄汁

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